蒸板鸭(蒸板鸭的做法)
简单的板鸭做法大全
南安鸭半只，弋阳饼，棘球蚴花30克，姜10克，生肉骨头汤1杯，料酒1汤匙。
1 .板鸭切碎，年糕切成小厚度，生姜切片，香菇洗净。
2 .然后将板鸭块放入清水中浸泡10分钟，将泡好的板鸭连皮朝上放在盘子里，摆放姜片，淋上料酒。
3 .锅里烧水，把摆放盘子的鸭子沥干后蒸。 使用。
4 .锅菜倒入鲜肉骨汤，放入年糕、香菇花、熟鸭(为了健康，请不要放入汤中)、香菜叶，点燃锅底酒精。
5 .盖上锅盖，静待汤汁开出，汤汁开后调小火慢慢加热保温。
酱鸭锅
一根棒棒糖、一只酱鸭、魔芋500克、郫县豆瓣酱60克、鸡粉30克、牛油30克、干辣椒4个、黄豆粉2个、花生油、花椒、香料包葱、生姜片、大蒜、葱
1 .清洗大棒骨，锅内放入水和棒骨，再放几张老生姜，滴几滴醋。
2 .水开后，捞起油炸，用小火炖1小时，熄火前加入鸡粉。
3 .将锅内的油加热，加入牛油使其完全溶解。
4 .加入花椒、黄豆粉发出香味，加入干辣椒、豆瓣酱炒红油，加入切碎的鸭、料酒、大蒜炒香，加入切好的魔芋翻炒。
5 .炒好水分后，放入煮好的大棒骨、汤汁、葱、香料加盖，大火煮开后小火煮2小时即可食用。
干鸭生菜煲
10克辣椒、2克盐、2克味精、2克酱油、5克蒸酱油、20克四川豆瓣酱、300克鲜汤、5克姜末、15克茶油。
1、将鸭子放入篮子大火蒸1小时，捞出冷却，切下长5厘米、宽3厘米的棒子，放入沸水中大火浸泡1分钟，捞出控水。
2、生菜蒂去皮洗净，用斜刀切成0.2厘米厚的片。
3、锅里倒入茶油，等七成热时，用干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火提香，用生菜薄片、板鸭条小火炒2分钟，用鲜汤小火5分钟，用盐、味精、酱油、蒸鱼酱油调味诀窍特点：清爽柔软，有浓郁的腊味。
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啤酒蘑菇炖鸭
一只鸭子，魔芋适量，葱1/2根，辣椒2根，料酒1/2汤匙，总是一勺，胡椒粉1茶匙，啤酒1/2罐。
1、把鸭板切碎，一晚上前用水冲多馀的盐。
2、用热油*蒜和辣椒。
3、放入泡过的鸭子翻炒，挤出油分。
4、淋上料酒，加入胡椒粉、老抽、蘑菇芋头，倒入啤酒丢食材。
5、大火煮，中火煮至汤汁干透，起锅前撒上葱段即可。
1、鸭板太咸了，做之前放多馀的盐，整个菜不用放盐。
2、蘑菇芋的量可以根据自己的喜好增减。
辣蒸鸭
鸭1/2只，辣椒5个，花椒15粒，八角1个，桂皮2张，香叶2张，姜1个小，鲜拉一点。
1 .鸭提前加水浸泡，去除表面盐。
2 .将浸泡过的鸭子洗净，沥干水分后使用。
3 .准备好所需配料，姜去皮、切片。
4 .鸭板上放铁锅，不放油，中火炒。
5 .炒至鸭肉光亮、鸭油渗出，倒入炒好的鸭油。
6 .鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续炒几分钟。
7 .取出鸭肉，沥干油分，放入干净的盘子里。 你可以把配料拿出来放在鸭肉上，在盘子里放微波，用蒸笼。
8 .冷水起锅，微波中高火加热25分钟即可。
清蒸板鸭的做法步骤图，清蒸板鸭怎么做好吃
一只川板鸭
蒸鸭子的方法
1 .用热水浸泡鸭子30分钟左右
2 .鸭子洗净切块
3 .蒸之前把生姜丝放在小鸭子上
4 .放在锅里大火蒸15~20分钟就可以吃了
鸭子用纯盐腌制。 食用前请根据个人喜好用热水浸泡使其变咸后烹饪食用。
