糟羹(糟羹的材料)
浙江小吃特色
一、杭州---山核桃杭州大三宝(丝绸、茶叶、山核桃)自古以来就有“天堂，苏州杭”。 杭州：省会城市、副省级城市、历史文化名城、电子商务之都、生活质量之城、七大古都之一。 杭州临安山核桃以核大、壳薄、质好、香脆可口而闻名，被誉为“天下美果”，是临安“老三宝”之一，尤以昌化县为优。 核仁酥脆味甜，香气浓郁，可榨油炒熟，也可作为糖果点心的佐料，营养丰富。 二、湖州---馄饨湖州位于太湖之滨，山青水秀自古以来就是江南鱼米之乡，中国的极限之都。 馄饨是中国常见的大众化面食点心小吃，位于南北两侧。 湖州大馄饨当地非常有名，起源于湖州德清，历史悠久，用猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、味精、芝麻油、绍酒、精盐等做馅。 馄饨煮好后放入肉汤，撒上葱、鸡蛋皮丝而成。 皮薄馅多，汤的美味可口。 三、嘉兴---棕熊嘉兴是中国***的诞生地之一。 粽子是中国棕熊的代表，嘉兴有名的特产，是嘉兴的传统名点。 棕熊现在已经成为老百姓日常生活中不可缺少的辅助点心。 盛行于早餐和节日，特别是端午节前后。 嘉兴以糯不粘、肥不腻、香糯可口、甜度适中著称。 其中有名的是鲜肉褐色，被称为“粽子之王”。 四、宁波---汤圆宁波是国际港口城市，工业生产总值居全省第一。 汤圆是中国传统节日的代表性小吃之一。 它是用历史悠久、当地盛产的一级糯米粉制成皮，用细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质的猪板油制成馅，具有香气、甜度、鲜、滑、糯的特点，咬皮，油香味四溢，味道浓郁五.绍兴---臭豆腐臭豆腐是一种文化丰富的民间休闲小吃，距今已有近千年的历史。 臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对很多外国人来说是悲伤的关。 那是用苋菜茎汁浸泡的，有蒸的，有油炸的，油炸的也比较多见。 因为好吃，蒸的东西有更多的家庭味道，细的东西其实很好吃。 六、台州------------------------------------------------------------------------------------- - 糟羹以米粉、薯粉或藕粉为主要原料制成，分为咸、甜两种。 各地元宵吃汤圆，台州吃烂汤。 用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛸、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，加入少许米粉制成咸味糊状食品。 七、温州---灯笼温州是民营企业之都，是著名的港口城市。 灯笼是温州十大小吃之一，外皮酥脆，圆边酥脆，中馅清爽，风味独特。 原料是用大米和大豆浸泡研磨而成的米糊，肉馅是以切萝卜丝为主要材料加入猪腿肉和鸡蛋，用新鲜的猪油炸而成的油炸食品。 刚从油锅里出来的灯笼，浓郁的香味扑鼻而来，金黄迷人，吊人胃口。 八、丽水---煎饼丽水被誉为“浙江绿谷”，生态第一市。 端午节吃煎饼是丽水松阳汉族的传统饮食习惯之一，现在可以品尝一年。 年糕以皮薄、配料细而闻名。 端午节时，将木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐皮、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等切丝、切丁混合炒成馅，用面粉和水烤成薄圆皮，制成各种菜肴的菲林九、金华---酥饼金华是浙中凉都，是“浙江之心”。 金华酥饼色泽金黄，香脆可口。 金华小吃排名前十。 营养丰富，味道鲜美，也是送给亲朋好友的传统特产。 其馅的主要材料是干蔬菜，别名是干蔬菜酥饼。
十、衢州---兔头衢州三头一掌是衢州特色小吃，其中“衢州兔头”已被列入“浙江十大小吃”，与金华火腿、五芳斋粽齐名，堪称衢州“第一珍味”。 其肉质细腻疏松，既有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，又有磷、钙、维生素、卵磷脂等有效成分，有利于皮肤黏膜的健康和代谢，故称为“美容肉”、“健康肉”。
山粉糊的由来
山粉胶一般是指烂汤，大唐初年，临海还是一个小渔村，经常遭到海盗的骚扰。 当时的台州刺史尉迟恭开始兵工筑城防盗。 那天，正好是正月十四。 为了老百姓像往常一样庆祝元宵节，海盗乘便进了家门。
尉迟恭闻报，一边派兵反抗，一边加紧筑城。 到了晚上，风雪交加，人们一起商量，怎样才能表达大家的内心感谢？ 有人建议送酒菜，让士兵耐寒，但刺史大人严格要求士兵不能喝酒。 我该怎么办？
一位老人想出了两全的好办法：把烂新酒加水，调好菜和粉，混合成“坏煲”送。 士兵吃了“糟羹”，全身用力，不久就筑起了城墙。 自此，元宵就这样世代沿袭着“糟羹”的风俗。
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山粉胶其他由来的传说
明代，倭名将戚继光在浙东抗敌时，曾被敌人追到台州三门仙人洞。 那天正好是正月十四，当地农民看到戚家军躲在山洞里，衣服捂着身子，不填饱肚子，纷纷拿来衣服。
但是，当时的农民也很穷，家里没有什么好吃的吗？ 所以，聚在东家一点西家，青菜、萝卜、竹笋等。 但是光吃蔬菜吃不饱，也凑不上那么多白米饭，怎么办？ 一位聪明的农民想出了一个好办法，把这些蔬菜切碎，放在粉胶里一起烧熟。 这成了后来的“坏煲”。
没想到士兵们不仅吃得很饱，还说味道很好。 此后，戚家军度过了困难时期，终于取得了胜利。 于是，为了纪念戚家军，在临海(临海是古代台州府所在地)十四夜仍有吃坏煲的习惯。 这些都写在三个县志上，是有根据的。
引用数据源：
山粉胶
